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Marcus Gavius (Caelius?) Apicius
Biographie:
Apicius war zu Lebzeiten und danach praktisch ein Synonym für Luxus, Schwelgerei und Verschwendungsucht. Heute finden wir nur noch Spuren von Apicius bei anderen antiken Autoren, in dem Werk De re conquinaria / Über die Kochkunst, das unter seinem Namen herausgegeben wurde, steht über Apicius selbst nichts.
Gelebt hat Apicius zur Zeit des Augustus und dessen Nachfolger Tiberius. Tacitus erwähnt das Gerücht, der später übermächtige Befehlshaber der Praetorianerkohorten, Seianus, habe sich in seiner Jugend Apicius zur Unzucht verkauft (Tacitus: Annalen 4,1). Auch sonst finden sich einige Hinweise auf seinen Reichtum, kaum etwas zu seiner Person. Nicht ohne Abscheu bezeichnet Seneca Apicius als jenen Mann, der mit seiner Lehre über die Kochkunst ganz Rom angesteckt hat.
Über den Tod des Marcus Gavius Apicius schreibt Seneca:
Als er 100 Millionen Sesterzen für die Küche aufgewandt hat, als er so viele Geschenke der Caesares und die ungeheure Steuer des Kapitols in einzelnen Gelagen verpraßt hatte, da erst zog er, von Schulden gedrückt, notgedrungen Bilanz; er rechnete aus, daß ihm 10 Millionen Sesterzen übrigbleiben würden, und, als ob er in ärgstem Hunger leben müßte, wenn er mit 10 Millionen Sesterzen lebte, beendete er sein Leben mit Gift. — Seneca: De consolatione (ad Helviam 10,8f., Ü: Robert Maier)
Werk:
Dass Marcus Gavius Apicius Rezepte in schriftlicher Form veröffentlicht hat (lassen), gilt als sicher. Ob die unter seinem Namen uns überlieferten Bücher darauf basieren – sie wurden offenbar bis ins 4. Jahrhundert n.Chr. immer wieder umgearbeitet –, ist umstritten.
Erhaltene Werke:
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